Ce vin a été offert dans un Cellier passé et n’est plus disponible.
Espagne
Valdeorras
Via Nova Mencia DO Valdeorras Virgen del Galir, 2021
Lot
3292
Cépage
Mencia
Producteur
Vinos y Vinedos Montenegro S.L.
Des arômes floraux, de rosier thé et de feuille verte fraîche se mélangent à un soupçon de créosote, ce qui enrichit la complexité du vin. C’est un vin souple et léger. Des fruits sucrés présents au départ sont suivis d’une finale adhérente. Le mencía a été vendangé à la main dans des caisses de 15 kilos et a subi une macération à froid pendant 48 heures avant la fermentation. Le millésime 2020 a donné lieu à l’une des récoltes les plus précoces des dernières années, qui s’est déroulée lors de la deuxième semaine de septembre. Le mencía a été cultivé sur des sols granitiques de parcelles des vallées de Galir et de Bibei.
12.5%
Floral, rosier thé,
Fruits sucrés
Bavette grillée avec vinaigrette aux herbes