Valdubon Verdejo DO Rueda, 2018

Rueda, l’une des principales régions de production de vin blanc en Espagne, est située à l’ouest de Ribera del Duero et de la vinerie de Milagros. Le Valdubón 2018 Verdejo est rafraîchissant avec des arômes frais de lime, de groseille à maquereau et de coing. C’est un mélange de verdejo et de 15 % de viura. Les raisins ont été cueillis la nuit, égrappés, puis laissés à macérer sur peaux pendant cinq à huit heures. Le jus de goutte a ensuite été fermenté à basse température, et le vin a été élevé sur lies fines pendant deux mois.