Espagne
Vino de la Tierra de Castillo
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Producteur
CAISSE OBAYA SELECCIÓN – 6 BOUTEILLES DE CHAQUE: ROSADO ET BLANCO
Les deux soeurs sont Ruth, la vigneronne, et Ana, qui s'occupe de l'aspect commercial de l'entreprise – et elles forment une équipe dynamique! Elles ne possèdent pas leurs propres vignobles, mais trouvent des parcelles de vignes, souvent très anciennes, dans différentes régions d’Espagne, achètent les raisins et se chargent de l’ensemble de la vinification. Très attachées à la protection
de l’environnement, elles refusent de travailler avec des vignobles qui recourent à des traitements chimiques; dans leurs celliers, elles n’utilisent que des levures naturelles et veillent à ce que les pratiques de vinification restent aussi simples et naturelles que possible.
Les deux vins présentés ici proviennent de vignobles de Castille-La Manche, la plus grande région viticole d’Espagne, et illustrent parfaitement le savoir-faire des deux soeurs: un verdejo frais et rond, et un rosé fascinant, idéal pour accompagner les repas, élaboré à partir du cépage atypique bobal.
OBAYA SELECCIÓN ROSADO, VINO DE LA TIERRA DE CASTILLA, 2025
Robe orange pâle. Ce vin sort de l’ordinaire, car il ressemble davantage à un vin orange qu’à un rosé, et même en bouche, sa finale présente une certaine fermeté qui rappelle les vins orange bien élaborés. Les saveurs d’abricot sec et de fruits à noyau sont soutenues par une belle acidité, ainsi que par une structure et une texture impressionnantes. Avec une belle longueur en bouche, c’est un vin enthousiasmant. 2027–RB
Alcool : 12,5%
Arôme : Nectarine blanche, fraise, framboise
Goût : Melon d'eau, abricot séché, zeste d'orange
OBAYA SELECCIÓN BLANCO, VINO DE LA TIERRA DE CASTILLA, 2025
Robe paille pâle. Simple mais direct et séduisant, avec des notes d’amande, de crème pâtissière, de pomme cuite et de pain grillé. La bouche offre une belle ampleur de fruits à noyau, avec des notes de pêche blanche, de nectarine, de poire et de pomme rouge. Des notes de levure, de pain grillé et de crème ajoutent encore à la complexité. Bien serré et plutôt délicieux à ce prix. Ce n’est pas un vin à mettre en cave; à déguster dès maintenant. 2027-2028–MP
Alcool : 12,5%
Arome : Amande, crème pâtissière, pomme cuite, pain grillé
Goût : Pêche blanche, nectarine, poire, pomme rouge
