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Canada
Lincoln Lakeshore
Meldville Cabernet Franc, VQA Lincoln Lakeshore-C339
Lot
6283
Cépage
Cabernet Franc
Producteur
Robe rubis intense. Nez net, mûr et parfumé, révélant des arômes de petits fruits noirs, de cerise noire, de prune, de menthol et de réglisse. Le Cabernet Franc est toujours un vin rouge structuré, et celui-ci ne fait pas exception, avec des tanins fermes et crayeux ainsi qu'une acidité vive. La finale révèle des notes de fruits noirs (mûre, cerise et prune), le bois de chêne y ajoutant des notes de réglisse et de bois brûlé. Un exemple austère mais équilibré de Cabernet Franc canadien. 2027-2029 – MP.
13%
Baies noires, cerise noire, prune, menthol, réglisse
Mûre, cerise, prune, réglisse, charbon de bois
Filet de chevreuil grillé accompagné d'un jus au genièvre et à la mûre