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Allemagne
Moselle
Markus Molitor Zeltinger Schlossberg, Pinot Noir, Mosel-C339
Lot
6351
Cépage
Pinot Noir
Producteur
Robe rubis profond. Il s'agit d'un pinot très sérieux, comme on peut s'y attendre à ce prix. Le nez est très jeune et encore renfermé, avec des arômes de cerise noire, de quetsche, de mûre, ainsi que des notes boisées de clou de girofle, de réglisse, de goudron de houille, de fumée de bois et de cèdre. Aussi charnu et texturé que n'importe quel vin de Bourgogne, il frôle souvent la limite de la maturité (dans le bon sens du terme) tout en restant magnifiquement corsé et riche, avec des notes superposées de fruits rouges et noirs soutenues par des notes terreuses. On y retrouve des arômes de prune cuite, de quetsche, de confiture de framboise, de vanille, de cèdre, de clou de girofle, de cannelle et de rhubarbe, le tout s'unissant pour former une finale puissante et joyeuse. Un exemple exceptionnel de ce savoir-faire.
13.5%
Cerise noire, quetsche, clou de girofle, cèdre
Prune cuite, confiture de framboise, vanille, cannelle
Épaule de chevreuil braisée accompagnée d'un jus à la rhubarbe et aux épices de cèdre