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Afrique du Sud
Durbanville
Diemersdal The Journal Pinotage, Cape Town-C338
Lot
6280
Cépage
Pinotage
Producteur
Diemersdal Wine Estate The Journal Range
Même à ce stade précoce, ce vin révèle une vaste palette de fruits des bois, notamment la myrtille, le cassis, la quetsche et la cerise. Le chêne apporte des notes de vanille, de cendre froide et de noix de coco, auxquelles s'ajoutent des notes épicées de clou de girofle et de cannelle. La bouche est imposante : une teneur en alcool élevée et une forte présence de chêne en font un vin rouge puissant qui a vraiment besoin d'un barbecue pour s'exprimer pleinement. Les fruits noirs mûrs dominent, mais des notes boisées et épicées apportent de la complexité, tandis que des tanins souples confèrent de la structure. La finale est longue, portée par le chêne, l'alcool et le fruit. 2028-2032 – MP
15.0%
Myrtille, cassis, cendre froide, noix de coco
Quetsche, cerise, vanille, cannelle
Côtes de bœuf fumées et frottées à sec, accompagnées d'un glaçage barbecue au bourbon