WiraWåxt, Wien (Vienna), 2022

En 2019, à 81 ans, Jost Höpler a créé WiraWåxt, un assemblage champêtre composé de sauvignon blanc, de pinot blanc et de welschriesling. WiraWåxt, prononcé « Vera Voxt », signifie « tel qu’il pousse », en référence à la méthode traditionnelle de Wiener Gemischter Satz, avec laquelle ce vin spécial est élaboré. Des arômes expressifs s’expriment avec des parfums de pomme, du
citron vert, du céleri et du talc. Le corps est riche avec des saveurs de pomme, de melon, de pamplemousse et de citron vert soutenues par une acidité vive. 2023-2028–LW