Wine Spots Pinot Noir Sonoma Coast, 2018

Daniel LeFrancois, vigneron et grand voyageur, travaille avec des producteurs de raisin et des vignerons de différentes régions. Les raisins de son pinot noir Sonoma Coast 2018 proviennent d’un vignoble mature à flanc de colline. Des journées douces avec des brises fraîches de l’océan Pacifique créent de bonnes conditions pour la production de pinot noir. Il présente des notes de fruits mûrs confits et de compote de cerises cuites avec des framboises. De structure onctueuse et ronde, il a de bonnes saveurs de cerise et de menthol avec une finale de confiture persistante. Les raisins ont été fermentés entiers dans des cuves de fermentation ouvertes. Le vin a ensuite passé huit mois dans un mélange de fûts de chêne français neufs et anciens.