Vin Santo di Sorbaiano Montescudaio DOC, 2020

Élaboré à partir de raisins séchés à la vigne et à l'air, il est fermenté et élevé en fûts scellés dans un espace à forte amplitude thermique pendant cinq à six ans, au lieu des quatre ans requis. Couleur ambrée moyenne. Arômes d'intensité moyenne (pomme séchée, rancio, huile, caramel, amandes salées grillées, camomille séchée). Doux avec une acidité moyenne, un extrait moyennement élevé, une texture moyenne, un corps moyennement élevé, une belle longueur et une persistance (pomme jaune et poire séchées, caramel au beurre, huile/rancio, amandes grillées, confiture de coing, camomille séchée). Finale moyennement élevée. 2025-2029–IR