Italy
Veneto
Villa De Moreschi Valpolicella Ripasso DOC Classico Superiore, 2020
Lot
3480
Cépage
Corvina
Producteur
Ce vin de Valpolicella a été élaboré à la façon Ripasso et a reposé sur des peaux d’amarone. Les raisins proviennent des environs des villages de Marano, de Negrar, de Fumane, de Sant’Ambrogio et de San Pietro in Cariano. Après une première fermentation, le vin a été quelques mois plus tard mis en contact avec des peaux sucrées et alcoolisées d’amarone, ce qui l’a rendu plus corsé et structuré. Il a une bouche douce et lisse bien équilibrée et agrémentée d’arômes de menthol à la cerise avec une finale acidulée de cerise amère.
Corvina
750ml
6
14%
Menthol à la cerise
Cerise acidulée et amère
Onglet de bœuf grillé avec tomates cerises et sauce au vinaigre balsamique