Villa de Moreschi Amarone della Valpolicella DOCG Classico, 2018

Les pommes rouges, les cerises et les fruits sucrés vanillés sont très attrayants. Il est assez léger en bouche pour un amarone, malgré son taux d’alcool de 15 %. C’est un vin élégant avec de délicieux fruits rouges et des saveurs persistantes de cerises sucrées. Produit selon la méthode traditionnelle de l’amarone, les raisins corvina, rondinella et corvinone ont été séchés dans des salles spéciales « fruttai » pendant 80 à 100 jours. Après une longue et lente fermentation, le vin, un mélange de 70 % de corvina, de 20 % de rondinella et de 10 % de corvinone, est retiré des peaux et est élevé en grands fûts traditionnels en chêne de Slavonie.