Vieilles Vignes de la Jasse IGP Pays d'Oc, 2019

Les vignobles du Domaine de la Jasse sont plantés dans les contreforts des Cévennes entre 150 et 200 mètres d’altitude. L’altitude et la proximité des montagnes font que pendant les chauds mois d’été, les nuits fraîches permettent au cabernet sauvignon de mûrir lentement et de développer des saveurs et des tanins frais et intenses. Le Vieilles Vignes 2019 dégage des arômes d’herbes et de feuilles vertes sur un arrière-plan de cerises noires. La bouche est soyeuse avec de succulentes saveurs de cerises noires, de mélasse et de chocolat amer. Le vin est composé en majorité de cabernet sauvignon et comporte 10 % de merlot.