Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC, Monte Castelon, 2020

Pourrait passer pour un vin de réserve avec sa production totale inférieure à 3 000 bouteilles. Ripasso magnifiquement ciselé, très rustique, élevé en barrique française de deuxième et troisième vin (6 mois), puis en bouteille Garbellotto 2000L (6 mois). Nez magnifique (cerise rouge, fraise en conserve, mûre, notes de piment de la Jamaïque et de clou de girofle provenant du chêne). Bouche étonnamment légère, acidité citronnée, notes exotiques (Turkish Delight, prune, damson, rose sauvage). Tannins fins du chêne et du raisin qui soutiennent le fruit. Finale élégante. Laissez-lui le temps de s’épanouir. 2026-2030–MP