Valdrinal Tradicion Crianza DO Ribera del Duero, 2016

Un vin dense au palais souple et à la texture veloutée, il n’est pas encore très expressif, mais il est très prometteur. On retrouve un bel équilibre entre figues, dattes et raisins secs et une touche de savoureuses notes herbacées. Le vin est structuré avec des tanins fins et devrait s’ouvrir agréablement. Le vignoble Valdrinal exploite 25 hectares de vignes autour de la ville d’Aranda de Duero. Les raisins y sont récoltés à la main, puis triés sur une table de sélection avant de macérer à froid. Après fermentation, le Valdrinal a été élevé en fûts de chêne français.