Upper Hemel en Aarde Valley Pinot Noir Magnum Opus, 2018

Humez un bouquet subtil, mais complexe de cassis, de cerises rouges, de pivoine ainsi que de fraises fraîches et de fraises des bois. Voici un pinot noir élégant et plutôt léger, lisse, avec des fruits rouges, de la vanille et une belle finale boisée. Le vignoble, situé à proximité de la station d’observation de baleines d’Hermanus, se trouve dans la vallée du Haut Hemel-en-Aarde. L’altitude et la distance d’à peine quatre kilomètres de la mer en font un lieu idéal pour produire du pinot noir en climat frais. La ferme De Bos a été achetée en 2001 et les premières vignes y ont été plantées en 2006. Elle compte aujourd’hui 50 hectares de vignes, 25 hectares de protéas ainsi que 180 hectares de terres sous gestion de conservation, et propose des ateliers sur les fleurs et le fynbos, en plus de comporter des sentiers de promenade dans la nature.