Uisge Lusach The Gaelic Gins - 2 Bottles each: Dry, Sweet and Spiced, #

Uisge Lusach The Gaelic Gins - Dry
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Les gins The Gaelic Gins sont produits dans un ancien alambic à whisky acquis par le fondateur, Sir Ian Noble. La rumeur veut que cet alambic ait été utilisé autrefois pour produire des spiritueux illicites. Un panier d’infusion botanique a récemment été ajouté à mi-chemin du col de cygne en cuivre, ce qui en fait un récipient parfait pour les gins artisanaux à lot unique de l’entreprise. Produit pour la première fois en 2017, ce gin sec est infusé avec un large éventail de plantes, dont du genièvre, de la coriandre, de l’angélique, de l’écorce de casse, de la cardamome et de l’écorce de citron. Le nez présente des notes classiques de genièvre et des nuances d’herbes fraîches avec un parfum frais et citronné sous-jacent. La bouche est douce et souple avec une structure linéaire et une finale sèche. Voilà un excellent gin pour les traditionalistes et la base idéale pour un gin tonic sur glace. – JB
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Uisge Lusach The Gaelic Gins - Sweet
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Au 19e siècle, le genévrier poussait si abondamment dans les Highlands qu’il existait un important commerce de baies de genévrier écossaises auprès des producteurs de gin néerlandais. Au fil du temps, ces habitats de feuillus se sont appauvris, et le genévrier a commencé à disparaître. Sir Ian Noble a toujours été un défenseur passionné de l’environnement. Son travail de restauration des forêts indigènes a compris de vastes plantations de genévrier; le résultat a été une résurgence lente, mais régulière du genévrier, et la gamme The Gaelic Gins est un hommage au dévouement de Sir Noble. Ce gin doux est un nouvel ajout à la gamme. Il a été produit pour la première fois en 2021 après une succession de lots d’essai pour obtenir un équilibre parfait entre fraîcheur, floralité et douceur subtile. Les principales plantes utilisées sont le genièvre, la coriandre, l’écorce de casse, les noisettes, l’écorce d’orange, la racine d’orris et le thym, ainsi que du miel. – JB
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Uisge Lusach The Gaelic Gins - Spiced
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Les gins de la gamme Gaelic Gins de Pràban na Linne sont distillés avec l’eau douce de l’île de Skye, le même ingrédient clé qui rend les whiskies écossais emblématiques du producteur. Les étiquettes portent les mots Uisge Lusach en caractères cursifs gras. « Uisge » signifie « eau » en gaélique et lusach désigne une abondance d’herbes. Voilà un nom approprié pour ces gins artisanaux produits en lots uniques à partir d’un large éventail de plantes. Le gin épicé a été ajouté à la gamme en 2019; ses saveurs vives et réchauffantes sont issues d’une infusion de genièvre, d’écorce de casse, d’écorce d’orange, de piment de la Jamaïque, de macis, de racine de réglisse, de sauge et d’amande. Le résultat est très harmonieux, et chaque épice, chaque plante et chaque fruit s’assemblent pour former un ensemble doux et agréable. – JB
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