Twyfeling Cinsaut WO Wellington Bosman Family Vineyards, 2018

Le cinsaut était auparavant l’un des cépages phares cultivés dans la vallée de Bovlei, mais il s’est ensuite démodé lorsque la tendance s’est tournée vers la recherche de styles du Nouveau Monde riches et très boisés. Le 2018 affiche une robe rubis translucide et dégage des arômes de fruits rouges. La bouche est douce et légère avec des fruits rouges et des cerises amères complétées par une finale chocolatée savoureuse. De structure relativement légère, il déborde de saveur et de personnalité. M. Bosman a planté ce vignoble en 2003 sur Twyfeling, un site du patrimoine de culture du cinsaut où ce cépage avait déjà été planté en 1964. Une vendange précoce entre le 26 et le 28 février 2018 a donné de petits raisins concentrés. Il a été élevé en fûts de chêne français de deuxième et de troisième remplissage pendant 17 mois.