Two Bottles Each: Château Canet La Chapelle Cuvée Grenache 2020 / Château Canet Les Evangiles Cuvée, 2020

Chateau Canet La Chapelle AOP Minervois Cuvee Grenache
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Voici un assemblage composé de 90 % de grenache âgé de 70 ans provenant du plus vieux vignoble de Château Canet, La Chapelle, et de 10 % de syrah. Ce vin commence à évoluer avec des notes de framboise, de groseille et de cuir qui apparaissent au nez et se prolongent en finale. Les tanins fins et résolus et son acidité fraîche équilibrent le fruit et apportent de la structure au vin. 2023-2025–LW
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Château Canet Les Evangiles AOP Minervois Cuvee Syrah
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Ce vin a été élaboré à partir de 90 % de syrah et de 10 % de grenache provenant du vignoble à faible rendement Les Évangiles du Château Canet. La moitié des raisins de ce minervois charnu ont fermenté en macération carbonique pour accentuer le fruit du vin. L’autre moitié subit une fermentation de vin rouge traditionnelle après une semaine de macération à froid afin d’extraire davantage de couleur, d’arôme et de saveur de la peau. Ce vin est un incontournable pour ceux qui aiment le raffinement et l’opulence d’un cabernet de Napa bien fait. 2025-2035–LW
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Château Canet Les Evangiles AOP Minervois Cuvee Syrah
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Le Château Canet Les Évangiles n’a pas été produit en 2021 en raison du gel; cependant, en raison de la demande populaire, nous avons obtenu une allocation des millésimes 2019 et 2020 précédemment offerts. Le bouquet du 2019 offre des parfums de fruits noirs frais et secs mélangés à des nuances de cuir, de vanille et d’épices au chêne. Des saveurs semblables se prolongent dans le corps où elles sont rejointes par une note d’herbes et soutenues par des tanins fermes. 2025-2036–LW
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