Thisteldown The Quickening Shiraz, Barossa - 3 Bottles each: 2020 and 2021, 2020

Thisteldown The Quickening Shiraz, Barossa
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Le millésime 2021 est à la hauteur des attentes élevées suscitées par un retour bienvenu à des précipitations normales en Australie-Méridionale. Le cassis et la mûre mature sont légèrement plus accentués, tandis que la vanille et le clou de girofle sont moins présents. Il est facile de reconnaître les saveurs individuelles et la force du fruit indique que ce vin vaut bien la peine d’être gardé en cave. 2025-2032 – MP
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Thisteldown The Quickening Shiraz, Barossa
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Au nez, du cassis, des mûres et du poivre noir sont accompagnés de vanille, de réglisse et de cuir. La bouche imbibée de fruits noirs est parfaite et entièrement soyeuse et mûre, et elle est soutenue par de la vanille, du clou de girofle, de l’encre et des copeaux de crayon. La finale est tout ce que l’on peut attendre et plus encore avec un jeu vivant de fruits et de chêne qui rebondit sur la langue. 2024-2030 – MP
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