The Smuggler's Boot Pinot Noir Western Cape Richard Kershaw Wines, 2018

Ce vin aux saveurs intenses dégage un parfum de cerises rouges, de vanille et de notes fumées. C’est un vin doux et assez léger avec des saveurs de tabac doux mélangé avec des cerises et des groseilles. Il est raffiné avec une belle acidité et une finale épicée. Le pinot noir provient de sept fermes et est issu de trois clones différents. Après avoir été cueillis et triés manuellement, les raisins ont macéré pendant trois jours et ont fermenté dans des cuves de fermentation ouvertes. Le vin a été partiellement élevé dans des fûts de chêne français et des cuves ovoïdes « respirantes ».