The Smuggler's Boot GSM Blend Western Cape Richard Kershaw Wines, 2018

Un succès immédiat, ce mélange de GSM sans chêne a une personnalité rayonnante avec des arômes d’estragon, de menthe,
de groseilles, de sel de céleri et d’autres épices. Il est moyennement corsé, mais relativement léger, avec des saveurs de baies rouges et de cerises acides, une acidité vive et une grande profondeur. C’est cette acidité naturelle et fraîche que Richard recherchait lorsqu’il s’approvisionnait en raisins dans des régions chaudes, mais où les nuits sont fraîches. Les raisins proviennent des pentes sud de Wellington et de certaines régions plus récentes du Swartland, et une petite quantité provient du sud de Stellenbosch. L’assemblage final est composé de 50 % de grenache, de 30 % de mourvèdre et de 20 % de syrah.