The Masters Case, 2020

IXIA by Aristea Chardonnay, Stellenbosch
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Le Chardonnay IXIA by Aristea 2020 a été soigneusement élaboré à partir de fruits récoltés à la main lors de ce millésime exceptionnel. En cave, dix mois en fût avec un bâtonnage régulier des lies ont permis d’obtenir un vin à la texture généreuse et profonde. Le bouquet dégage un parfum de pomme, de pain grillé et de vanille. Sa chair est toute aussi opulente avec des caractères de pomme cuite, d’ananas, d’agrumes, de beurre et de chêne. À savourer au cours des trois prochaines années. 2023-2026 – LW
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IXIA by Aristea Pinot Noir, Hemel-en-Aarde Ridge
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Un vin gracieux qui présente une délicieuse harmonie de tonalités fruitées et savoureuses ainsi qu’une saveur riche. Le nez rappelle des arômes de prune grillée, de fraise, de cerise, de fleurs et de terre. Il suffit d’une gorgée pour révéler des saveurs similaires encadrées par une légère adhérence tannique. 2023-2028 – LW
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IXIA by Aristea Cabernet Sauvignon, Stellenbosch
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La gamme entière IXIA by Aristea offre un excellent rapport qualité-prix. J’ai l’intention d’approvisionner ma propre cave avec quelques caisses. Ce vin corsé dégage un parfum de prune, de framboise noire, de cannelle et de cassonade. Le goût rappelle la mûre, le cassis et la prune mûrs, compensés par un soupçon de menthe verte et de caramel. Une production de moins de 14 fûts. 2023-2027 – LW
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