The Masters Case, 2021

Blanc de Blancs de la Jasse IGP Pays d'Oc
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Ce vin rafraîchissant présente des arômes de pomme fraîche, de bourgeons et de fleurs. Originaire de la
Loire, Bruno réalise des assemblages de chardonnay et de viognier depuis 20 ans et aime beaucoup les arômes
d’agrumes et d’abricots du viognier complétés par la structure du chardonnay. Du vermentino a été ajouté pour la première fois à l’assemblage
en 2021 en raison du gel printanier d’avril 2021, qui a réduit les rendements.
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Coeur de Cuvée Rose de la Jasse IGP Pays d'Oc
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Un rosé généreux, il a de la présence en bouche. Il est d’un rose saumon pâle,
avec des arômes floraux et de feuille. Les raisins syrah, grenache et merlot
ont immédiatement subi un pressage doux et lent après leur récolte, puis ont fermenté à température fraîche.
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Vieilles Vignes de la Jasse IGP Pays d'Oc
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Un autre vin très bien noté, il présente des arômes intenses de fruits noirs mûrs et sucrés, d’épices et de pâtisserie. Il est rond et doux en bouche
avec des saveurs persistantes de bois, d’épices et de fruits noirs. Vieilles Vignes est le cœur de la production du
Domaine de la Jasse, conçu pour refléter le cabernet sauvignon cultivé sur des sols calcaires. Le cabernet
sauvignon a été assemblé avec 10 % de merlot.
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