The Masters Case, 2018

Chapman Grove Sauvignon Blanc Semillon Estate Grown Margaret River
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Voilà un vin bien développé à la structure large et au caractère de fruits tropicaux mûrs. On y retrouve de la lime, des groseilles à maquereau et du cassis au nez. Sa texture riche et visqueuse est équilibrée par une acidité et une finale vives. Il s’agit d’un assemblage de 60 % de sauvignon et de 40 % de sémillon.
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Dreaming Dog Cabernet Shiraz Margaret River
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Quelques notes de sous-bois se mélangent à des arômes de cassis. L’assemblage 2017 est principalement composé de cabernet sauvignon et de 18 % de shiraz. Il a été élevé à l’aide d’une combinaison de fûts et de merrains de chêne français, et il présente des tanins fermes et granuleux qui créent un effet d’astringence en finale.
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Dreaming Dog Cabernet Shiraz Merlot Margaret River
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La plus grande proportion de shiraz et son soupçon de merlot rendent le Dreaming Dog 2018 bien charnu et fruité. Il dégage d’intenses arômes de feuille verte, de fruits noirs et de cassis. Des fruits noirs sucrés et acides abondent en bouche avec des bleuets et des mûres. Il a une texture fine et soyeuse et une saveur persistante de cassis. Il s’agit d’un mélange de 53 % de cabernet, de 42 % de shiraz et de 5 % de merlot.
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