The Lone Quince 1925 Sauvignon Blanc Semillon Margaret River, 2018

Le climat de Margaret River est semblable à celui d’un millésime sec à Bordeaux. Il n’est donc pas étonnant que la région produise certains des meilleurs assemblages de sauvignon blanc et de sémillon en Australie. L’année 2018 a connu d’excellentes conditions, de la saison de croissance jusqu’à la cueillette. Le mélange de sauvignon-sémillon 2018 de Ron est parfait; il présente une robe pâle avec des arômes intenses de reine-claude et de feuilles de tilleul avec un soupçon de poivre vert. Il est assez serré en bouche avec une acidité prononcée et des saveurs de citrons acidulés, de lime et d’autres fruits verts. Il est moyennement corsé et offre une finale de pierre à fusil. C’est un vin unique au fort caractère. Il s’agit d’un assemblage de 90 %
de sauvignon blanc et de 10 % de sémillon.