The Lone Quince 1925 Cabernet Merlot Margaret River, 2017

Des arômes intenses et des notes de haricots verts et d’herbe fraîche surplombent des prunes noires intenses. Le Lone Quince 2017 présente de belles saveurs épicées avec un milieu de bouche souple et des tanins fins. Il est moyennement corsé avec une longue finale. Issu d’un assemblage de 60 % de cabernet sauvignon et de 40 % de merlot, il a été élevé en fûts de chêne pendant neuf mois. Les vins Lone Quince sont dédiés à la mémoire des soldats de la Première Guerre mondiale qui ont défriché et cultivé les terres sur lesquelles les vignes sont aujourd’hui plantées. En 1925, ils ont planté un cognassier qui est toujours présent aujourd’hui et autour duquel Ron a planté ses vignes en hommage à leur mémoire.