Tête de Cuvée de la Jasse IGP Pays d'Oc, 2018

Le Tête de Cuvée de la Jasse 2018 dégage des arômes doux et se distingue par un caractère nettement boisé et épicé, mais, avec ses subtils fruits noirs, il est plus discret que le Réserve d’Excellence. Sa texture est fine, avec des cerises noires et des mûres succulentes, et un bon milieu de bouche. Les raisins proviennent d’une sélection parcellaire composée des plus vieilles vignes du domaine sur les meilleurs sols calcaires. Il s’agit de l’un de mes préférés dans ce Cellier, comme tous les rouges du Domaine de la Jasse. C’est un vin à la fois fin et structuré qui a un certain potentiel de garde.