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Nouvelle-Zélande
Baie de Hawke
Te MATA Estate Coleraine, Hawke's Bay (Tissue-Wrapped in Wooden Box)-C330
Lot
5766
Cépage
Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc
Producteur
Teinte violacée foncée. Arômes légers et gracieux de fruits frais, presque verts, et d'épices élancées. Très équilibré et harmonieux après son temps de garde. Comme le suggèrent les arômes, c'est un vin d'équilibre, de raffinement et d'un classicisme presque européen. Il présente des contours élégants et soigneusement sculptés, des tannins fermes mais discrets, et les acides sont profondément gravés dans le fruit frais et presque feuillu de cassis sur lequel repose l'assemblage. Ne vous attendez pas à l'opulence, mais préparez-vous néanmoins à être impressionné. 2026-2032–AJ
13.5%
Thé vert, prune umeshu, cassis, cèdre
Cassis feuillu, poudre de cacao, cerise noire, vanille
Contre-filet vieilli à sec, purée de pommes truffées et demi-glace au vin rouge