Tajapiera Amarone della Valpolicella Classico DOCG-C326, 2021

Corvina et Corvinone avec 25% de Rondinella, vieillis pendant 18 mois en barriques de chêne français. Robe pourpre foncé, opaque. Le nez présente une gamme impressionnante d'arômes d'intensité moyenne à supérieure : chocolat au café, soucis séchés, carottes rôties, lait de pissenlit, réduction d'airelles rouges et tarte aux myrtilles. Sec, la structure se compose d'une acidité moyenne-moins, d'un extrait moyen-plus, de tanins moyennement fins et d'un corps moyen-plus, le tout enveloppé dans une belle longueur et un kaléidoscope de saveurs : crème, chocolat au café, soucis séchés, lait de pissenlit, carottes rôties, pruneau, airelle, tarte aux myrtilles, goudron, fumée et tourbe, le tout se terminant par une finale moyenne-plus. 2026-2028-IR