Sunnycliff Estate Shiraz Cabernet Murray-Darling, 2019

Ce vin moyennement corsé est très vivace et présente un caractère acidulé et une texture granuleuse avec des mûres juteuses au nez et en bouche. Les vignobles du domaine Sunnycliff Estate se situent aux alentours du fleuve Murray, le plus long fleuve d’Australie avec sa longueur de plus de 2 400 kilomètres. Avec la rivière Darling, ils forment le bassin Murray-Darling, qui fournit l’eau essentielle à l’irrigation dans le climat chaud et sec. Sans celle-ci, la viticulture serait carrément impossible. L’année 2019 a été particulièrement sèche et chaude et n’a connu que 23 millimètres de précipitations au printemps et 50 millimètres en été. La qualité des fruits s’est avérée excellente.