Stepp Single Cru Case, 2020

Stepp Riesling vom Königswingert (Wachenheim), Pfalz, Single Cru
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Voici un riesling souple et doux aux arômes de pomme fraîche, de lime et de fruits blancs mûrs. Sa petite douceur résiduelle est compensée par une acidité équilibrée. Königswingert, qui signifie « vignoble du roi », est un cru unique au sol riche en minéraux composé de pierres alluviales et de beaucoup de grès. Il possède des sous-sols riches et profonds où les racines peuvent trouver de l’eau et des nutriments, ce qui donne au vin une excellente élégance et une superbe structure.
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Stepp Riesling vom Fuchsmantel (Bad Durkheim) Single Cru Pfalz
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De style minéral plutôt que fruité, ce vin présente un caractère de silex. En bouche, des saveurs de prune jaune acidulée, de pomme et de citron se dégagent. C’est un vin avec de la substance et structuré. Le vignoble de Stepp est situé sur la partie inférieure du site de Fuchsmantel. Les raisins ont été cueillis à la main et pressés en grappes entières et ont fermenté avec des levures sélectionnées. Le vin est resté sur lies pendant quatre mois.
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