Stepp Riesling Single Cru Case, 2021

Stepp Riesling vom Königswingert (Wachenheim), Pfalz, Single Cru
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C’est vin au fort caractère avec des arômes d’herbe fraîchement coupée, de lime et de fenouil. Il est souple avec des fruits verts acidulés présents en bouche, dont des pommes, de la reine-claude et des groseilles à maquereau. L’acidité piquante crée une finale ferme avec une saveur persistante de pomme verte. Königswingert, qui signifie « vignoble du roi », est un cru unique au sol profond riche en minéraux contenant des pierres alluviales et du grès.
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Stepp Riesling vom Mandelgarten (Duerkheim), Pfalz, Single Cru
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Il était moins expressif lors de la dégustation, mais avec une profondeur et un équilibre très prometteurs. Il dégage quelques arômes de pomme verte et de silex, et la plus grande concentration en bouche mène à du silex, à de la lime et à une finale minérale savoureuse. Le Mantelgarten à cru unique est le plus ancien des vignobles de Stepp et a été planté il y a bien plus de 35 ans. Son nom signifie « jardin des amandes », et il est situé entre Bad Dürkheim et Wachenheim.
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Stepp Riesling vom Saumagen (Kallstadt), Pfalz, Single Cru
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Le Kallstadter Saumagen comprend des sols de loess et de limon avec du calcaire coquillier appelés muschelkalk. Cette particularité
et son exposition au sud-est en font un lieu de première qualité et ont produit en 2021 un vin aux superbes arômes de fruits et de strudel aux pommes combinés à de l’anis. Il est large en bouche et présente une finale fraîche de citron et de lime. On donne à ce cru le nom de saumagen, qui signifie « estomac de truie », en raison de sa forme lorsque vu de haut. L’estomac de truie farci est aussi une spécialité gastronomique locale.
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