Stepp Pinot Noir Sandstein Reserve Pfalz, 2020

Voici un vin incroyable que l’on pourrait facilement confondre avec un grand bourgogne. Il est concentré, complexe et fort élégant en plus de présenter un excellent potentiel de garde. Des arômes de vanille et de bois frais à caractère de chêne se mélangent à des cerises, à des fraises et à des mûres. En bouche, il est structuré avec un bel équilibre et une bonne profondeur. Le pinot noir a été cultivé dans une parcelle en une seule rangée sur une pente orientée sud-est aux sols de grès. La fermentation a été effectuée à l’aide de levures bourguignonnes sélectionnées, et un pigeage a été effectué deux à trois fois par jour. Il a été élevé 20 mois en fûts de chêne français, dont 40 % neufs.