Senda de los Olivos Crianza DO Ribera del Duero Bodegas Zifar, 2018

Ce vin corsé déborde de fruits noirs juteux, d’olives, de chocolat et de cerises. Il est succulent et incarne la grande classe. La cave située à Peñafiel (Valladolid) possède des vignobles à l’ouest de l’appellation,
à Pesquera del Duero, et à haute altitude à Quintanilla de Arriba. Les raisins ont été récoltés à la main, puis ont subi une macération à froid pendant 24 heures avant la fermentation. Il a été élevé 12 mois dans des fûts de chêne français neufs.