South Africa
Darling Hills

Seasalter Sauvignon Blanc Semillon Darling Hills Crafted by Groote Post, 2021

Lot

3024

Cépage

Sauvignon Blanc

Producteur

Groote Post

D’un style nettement minéral, il présente des arômes de silex et d’iode où se mêlent un peu de fruit de la passion et de lime. Produit à partir d’un mélange de 90 % de sauvignon blanc et de 10 % de sémillon, ses vignes ont été plantées en 2001 sur un versant orienté au sud à 250 mètres d’altitude. L’été plus frais et la récolte plus tardive en 2021 ont permis aux raisins d’accumuler un maximum de saveurs. Une petite proportion a été fermentée en fûts de chêne français.
Wine Type: White
Sauvignon Blanc
750ml
Bottle size
6
Concentration: Medium Oak: Light Oak
Alchohol Content: 14
14%
Aroma_Fr
Minéral, silex, iode
Taste_Fr
Acidité de citron et de lime, [4,70]
Ideal With_Fr
Salade de fromage de chèvre à l’aneth