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FRANCE
Côtes de Beaune
Savigny-lès-Beaune Lavières 1er Cru, AOC-1996-C328
Lot
5651
Cépage
Pinot Noir
Producteur
Robe grenat pâle. Bouquet très mûr de groseille, de fruits rouges, de prune, de cerise et de rhubarbe compotée, avec des notes épicées de
cannelle, d'anis étoilé et de cèdre. J'adore ce vin, même s'il n'est pas parfait. Les tannins sont poussiéreux et rugueux, l'acidité est très présente, mais on retrouve également un coeur de fruits rouges vifs avec des notes de fraise, de framboise, de rhubarbe, de canneberge et d'épices, notamment les cinq épices chinoises, la réglisse et le clou de girofle. La finale est superbe et, bien qu'il ait atteint son apogée, ce vin m'intéresse beaucoup. 2026-2028–MP
cannelle, d'anis étoilé et de cèdre. J'adore ce vin, même s'il n'est pas parfait. Les tannins sont poussiéreux et rugueux, l'acidité est très présente, mais on retrouve également un coeur de fruits rouges vifs avec des notes de fraise, de framboise, de rhubarbe, de canneberge et d'épices, notamment les cinq épices chinoises, la réglisse et le clou de girofle. La finale est superbe et, bien qu'il ait atteint son apogée, ce vin m'intéresse beaucoup. 2026-2028–MP
750ml
3
13%
Prune, cerise, compote de rhubarbe, anis étoilé
Cinq épices chinoises, framboise, réglisse, fraise
Pigeon rôti farci aux pruneaux imbibés d'Armagnac et aux lentilles infusées à la truffe