Sancerre Blanc AOC Cécile Lebrun, 2018

Au moment de la dégustation, le vin Cécile Lebrun Sancerre 2018 était beaucoup plus tendu et moins aromatique, ce qui est normal à ce stade de sa vie. Il a des notes minérales et de terre humide avec moins de fruits en bouche ainsi qu’une acidité ferme suivie d’une longue finale minérale et amère de pamplemousse. Compte tenu de la qualité du millésime, ce vin devrait se développer dans les six à douze prochains mois. Vinifié à peu près de la même manière que le Pouilly Fumé, ce vin se différencie par l’origine du sauvignon blanc, qui est cultivé de l’autre côté de la Loire, sur la rive gauche. Les vignes sont plantées sur des sols kimméridgiens et oxfordiens avec un peu de silex.