San Sano Chianti Classico DOCG, 2018

Il s’agit d’un vin plus structuré provenant du cœur de la région. Il a des arômes de fumée, de réglisse noire et de bois. Il est moyennement corsé avec des saveurs de fruits noirs, d’épices et de réglisse amère en finale. Jeune et concentré, il a besoin d’un peu de temps pour s’adoucir. Il s’agit d’un mélange de 90 % de sangiovese, de 5 % de canaiolo et de 5 % de colorino cultivés entre 400 et 600 mètres d’altitude sur des sols calcaires. Les raisins ont été récoltés en septembre 2018 et ont bénéficié de journées ensoleillées entrecoupées de températures fraîches la nuit.