Sam Harrop Omahu Syrah Hawke's Bay, 2017

Un vin texturé qui commence tout juste
à évoluer. D’un caractère globalement savoureux, il présente de l’encens, du chocolat noir, des cerises noires et une touche de cuir. Il offre une texture crémeuse et un milieu de bouche souple présentant des saveurs vives de groseilles rouges à grappes et de canneberges mêlées à des cerises noires et à de la crème de vanille. La syrah a été cultivée sur des sites viticoles exceptionnels dans la sous-région de Gimblett Gravels de Hawke’s Bay. Le 6 avril 2017, les raisins ont été récoltés à un taux
de sucre relativement bas (le vin est à 12 %), mais avec une pleine maturité phénolique et des tanins parfaitement mûrs. Il a été élevé pendant deux ans en fûts, dont 40 % en chêne neuf, et le reste en fûts de deux et trois ans.