Sam Harrop Bridge Pa Cabernet Franc Hawke's Bay, 2018

Des notes d’herbe et de menthe se marient à des arômes de fruits rouges grillés, de vanille et de tabac. C’est un cabernet franc avec une grande profondeur. Il est riche et concentré avec des saveurs de cassis, de bleuet, de mûre et de chocolat. Les raisins ont été cultivés dans la sous-région de Bridge Pa de Hawke’s Bay, sur le côté ouest des plaines d’Heretaunga; Bridge Pa, qui est voisine de Gimblett Gravels, est légèrement plus fraîche. Les vignobles sont situés sur des sols alluviaux à drainage libre sur des terrasses caillouteuses et graveleuses. Les raisins ont fermenté dans des cuves de fermentation ouvertes à basse température, avec plongée manuelle des peaux quotidienne. Il a été élevé en fût de chêne pendant 12 mois, puis mis en bouteille en juin 2019.