Rum D'Arche Distilled and Matured Rum Sauternes Cask Finish, #

Ce rhum caraïbéen a été élevé au Château d’Arche dans des fûts utilisés par le Grand Cru pour produire des sauternes doux. Le Sauternes est fermenté et élevé pendant dix-huit mois dans des fûts de chêne français. Pendant cette période, le chêne agit comme éponge, de sorte que le liquide doré pénètre dans les douelles des fûts, tandis que les arômes de chêne grillé et vanillé sont transférés au vin. Autrefois, les fûts auraient été revendus ou jetés, mais aujourd’hui, l’équipe achète des spiritueux de haute qualité et utilise son savoir-faire pour les faire vieillir dans du chêne. Le rhum est importé des Caraïbes alors qu’il est jeune et fougueux et, après quelques mois en fût, il se retrouve bien arrondi. De couleur dorée et brillante, il présente des arômes délicieusement doux et sucrés de crème glacée au rhum et aux raisins secs, de vanille et de cacao. Des saveurs semblables en bouche mènent à une longue finale épicée de mélasse.