Roggiano Morellino di Scansano DOCG Vignaioli Morellino Scansano, 2021

La cuvée Roggiano est composée principalement de sangiovese auquel est ajoutée une petite proportion d’alicante pour compléter l’assemblage. L’alicante, appelé officiellement alicante bouschet, est ce que l’on appelle un raisin teinturier. Contrairement à la plupart des raisins dont la pulpe est incolore, l’alicante a une chair rouge foncé. Ce raisin est souvent utilisé pour donner de la couleur aux assemblages. Cette cuvée est en effet d’une couleur encre avec des arômes terreux de fruits rouges et noirs. La bouche révèle de subtiles nuances de basse-cour en plus de saveurs fruitées et vives. La finale est marquée par une acidité soutenue et des tanins charnus et fins. Il a besoin d’un peu de temps pour s’adoucir. 2025-2035 – JB