Riesling Pfalz Gerd Stepp Vom Saumagen - 1302, 2017

Un riesling provenant d’un vignoble unique de Kallstadter Saumagen. La composition du sol et l’exposition au sud-est en font l’un des sites privilégiés du Palatinat. Le sol est composé de loess et de limon sur du calcaire à base de coquillages, ce qu’on appelle localement Muschelkalk. De caractère nettement minéral, il offre des notes d’essence et de kérosène avec un soupçon de lime. Il est onctueux et frais avec une acidité limoneuse et une finale assez acidulée qui ajoute de la profondeur. La fermentation spontanée initiale par des levures indigènes et l’élevage sur lies a ajouté de la texture et de la richesse, créant un vin qui devrait bien vieillir sur plusieurs années.