Réserve d'Excellence de la Jasse IGP Pays d'Oc Eleve en futs de Chene, 2018

Pendant de nombreuses années, les conseils de Patrick Léon, ancien directeur technique au Château Mouton Rothschild à Pauillac, près de Bordeaux, ont permis à Bruno Le Breton de découvrir comment tirer le meilleur parti de son cabernet sauvignon. Réserve d’Excellence est le résultat d’une étroite collaboration entre eux. Il est issu d’une sélection spéciale de cabernet sauvignon qui a subi une macération prolongée. Le 2018 dégage des arômes d’épices, de feuilles de Murraya et de poivrons verts. C’est un vin succulent avec beaucoup de fruits noirs, de cerises mûres et de cassis. Riche et onctueux, il est dense avec une texture fine et des saveurs persistantes de cerises amères et de massepain.