Ratafia Doyard-Mahe DM, #

Le Ratafia de Champagne est une boisson sucrée qui est un jus de raisin de vin frais, un pinot noir ici, fortifié avec de l’alcool fort pour obtenir un taux d’alcool de 18 % ou plus. Après avoir été fortifiée, cette version est vieillie pendant environ trois ans dans un système de solera, lancé en 2005. Il montre une robe jaune moyen et dégage des arômes de foin, de poire, de melon, d’étoiles séchées et de fleurs. Il est doux avec une acidité moyenne, une texture douce et une chair moyenne avec de la poire pochée, de la confiture de poire, des fleurs séchées et des fruits menant à une
finale d’intensité moyenne. À boire dès maintenant. – IR