Ratafia Doyard-Mahe DM, #

Le Ratafia est un vin de dessert fortifié spécialement produit dans la région de Champagne. Avec une robe acajou, il présente des arômes complexes et intenses de mélasse, de noix, de figue et de datte. La bouche est riche avec des saveurs de tire-éponge, de gousse de vanille, d’abricot séché avec des notes savoureuses de noix et une longue finale acidulée. Produit à partir de raisins pinot noir et de l’ajout de brandy de raisin produisant 18 % d’alcool et 143 g par litre de sucre. Ce mélange a ensuite été élevé en solera.