Italy
Puglia
Rampone Minutolo IGP Valle d'Itria I Pastini, 2020
Lot
2625
Cépage
Minutolo
Producteur
Du sorbet au citron, de l’anis, de la citronnelle et une touche de feuille verte se mêlent pour créer un effet parfumé et frais. Des saveurs similaires apparaissent en bouche suivies par une acidité prononcée qui donne de la persistance. C’est un vin qui a beaucoup de personnalité. Le cépage minutolo était en voie d’extinction, mais a été planté par Gianni dans les collines autour de Rampone à 350 mètres d’altitude. Ce nom provient des petites baies qui composent la grappe.
Minutolo
750ml
6
12.5%
Fenouil, citronnelle
Anis, sorbet au citron
Morue cuite au four avec chapelure au basilic et à la menthe