Ramilo Single Edition Blend, Vinho Regional Lisboa, 2021

La vinification est présente chez l’entreprise familiale Ramilo depuis quatre générations. Tout a commencé avec Manuel Francisco Ramilo, qui a fondé les premiers vignobles en 1937. Comme souvent au Portugal à la fin du 20e siècle, les deuxième et troisième générations de la famille se sont détournées des difficultés de la viticulture dans la région et se sont tournées vers la distribution de vins importés. Ce sont les arrière-petits-fils Pedro et Nuno qui sont retournés à la terre pour reconstruire le domaine familial et faire revivre les vignobles et sauver de l’extinction des cépages locaux uniques. La principale propriété de la famille, Casal do Ramilo, se trouve dans la vallée du fleuve Lizandro, entre les villes de Sintra et de Mafra. La deuxième propriété, Quinta do Cameijo, se situe dans la région de Colares. À ces deux endroits, la proximité de l’océan Atlantique confère aux vins de Ramilo une fraîcheur marine. Ramilo Family Winery a rejoint la famille des producteurs d’Opimian en 2021 et est rapidement devenue l’une des préférées de nos membres. Pour souligner neuf numéros de collaboration, le vigneron Nuno Ramilo a créé un vin exclusivement réservé aux membres d’Opimian. Élaboré à partir du cépage indigène portugais castelão, ce vin engageant offre un bouquet parfumé de notes de prune, de framboise, de fraise, de cerise noire et de violette. Les fruits rouges et noirs purs sont équilibrés par une note intrigante de minéralité qui se poursuit au cœur du vin et tout au long de sa longueur généreuse. Les tanins raffinés et l’acidité fraîche lui confèrent une structure unie. À déguster dès maintenant et à ressortir au cours des cinq prochaines années, car ce vin commémoratif continuera d’évoluer en cave. 2023-2028–LW