Pouilly-Fume AOC Cecile Lebrun, 2018

Récolté tôt pour conserver sa fraîcheur, le Pouilly Fumé Cécile Lebrun 2018 présente des arômes de fenouil frais avec des notes de pierre à fusil et de minéraux. Il est moyennement corsé avec un bon poids en milieu de bouche et des arômes de groseille à maquereau. En finale, il est vif avec des arômes persistants de citron, de lime et d’autres agrumes. Les raisins ont été cultivés sur deux terroirs de l’appellation :
le calcaire portlandien, qui produit des notes minérales, et le silex argilo-siliceux, qui donne plus de richesse. Les raisins ont été égrappés, pressés et fermentés lentement sur une période de six à huit semaines.