Pearl Morissette Niagara Vineyards Furie, VQA Lincoln Lakeshore, 2020

Les levures ambiantes, l’absence de chêne neuf et le contact prolongé avec les lies font que ce vin ne ressemble en rien à la plupart des assemblages bordelais que vous avez déjà bus. Il vaut donc mieux l’aborder comme il est présenté, c’est-à-dire un assemblage rouge. Peu importe les choix stylistiques effectués, il s’agit clairement d’un vin de qualité. Il a une apparence de couleur rubis profond et opaque. Le nez offre des arômes d’intensité moyenne avec un élément balsamique, des notes de feuille de tomate et de tomatille, de prune noire acide, d’airelles, d’épices boisées et de clou de girofle, une touche de gibier, du ragoût de poivrons et des épices de saumurage qui se manifestent après l’aération. La bouche sèche présente une acidité et un cadre un peu plus que moyens et on remarque des tanins poudreux très fins et de la chair, une belle longueur et une belle intensité avec un retour et des échos des arômes de fruits noirs, de notes balsamiques, de graphite, de terre, de jus de betterave, de gibier et de tomate et une longue finale. Certainement introverti, ce vin a de l’aplomb, de la classe et de la persévérance. 2024-2028, mais peut demeurer en garde jusqu’à une décennie.–IR